Uno de los platos representativos de la gastronomía de Colombia es la Bandeja Paisa. Este plato fuerte, arraigado en la zona cafetera, se consigue prácticamente en todas las regiones Colombianas y es emblema gastronómico del país. Por ello el blog de redBus te trae este artículo para que la conozcas mejor.
Origen de la bandeja paisa
Se dice que el origen de la bandeja paisa se remonta a los años 60. La tradición sostiene que el administrador de un restaurante antioqueño , en su afán de agradar a los comensales locales, supo plasmar la generosidad, abundancia y variedad que le gusta a los colombianos en la mesa en una sola bandeja. Es tal la magnitud de este plato que se la propia bandeja a veces queda chica, y se debe de servir incluso en varios platos.
¿Qué contiene la Bandeja Paisa?
La Bandeja Paisa es un plato fuerte en todo el sentido de la palabra. Como su historia te muestra, se ha ideado para dar en el gusto a los colombianos con una enorme variedad de ingredientes y generosas porciones. Para que abras el apetito, mira cómo se conforma:
•Arroz blanco
•Frijoles
•Carne molida de res
•Chorizo
•Morcilla o rellena
•Chicharrón crocante y carnudo
•Tajadas de plátano maduro y frito
•Huevo frito
•Arepa paisa o de maíz blanco
•Tajada de aguacate y tomate
•Hogao o guiso
¿Dónde encontrarlas?
Al ver las fotos te debes de estar preguntando, ¿Dónde puedo encontrar una buena Bandeja Paisa? Aquí te damos los datos de restaurantes que han destacado por su magnífica versión de este platillo:
En Bogotá
•El Envigadeño, ubicado en la Calle 23 Cra. 5 y 6. Precio de $23.000 COP.
En Chía
•Entrepués, Km 10 carretera Norte, Chía. Preco de $36.500 COP.
En Medellín
•Hacienda Junín, Carrera 49, 52-98. Ambiente típico en Hacienda paisa o cafetera. El precio ronda los $21.000 a $44.000 COP.
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